Produktionsgebiet: Moron's Berge, die Grenze zwischen der Gemeinde von San Pietro in Cariano und der Stadt Negrar in der Valpolicella-Region (Verona - Italien).

Traubensorten: Corvina und Corvinoni 70%, Rondinella 20%, Rossignola 10%.

Farbe: Intensives Granatrot.

Aroma: Intensiv und fruchtig mit Noten von Lakritz.

Geschmack: Weich, geschmeidig, andauernd und strukturiert.

Passende Speisen: Ideal zu gekochtem, gebratenem und gegrilltem Fleisch. Kann ebenso die gesamte Mahlzeit begleiten.

Dies ist ein exzellent strukturierter Rotwein mit einem geschmeidigen Körper.
Die Technik zur Herstellung dieses großartigen Weins ist typisch für die Region um Verona. Die Trauben werden von Hand in den ersten zwei Oktoberwochen geerntet und anschließend bei kontrollierter Atmosphäre auf einlagigen Holzgestellen für ca. 3 Monate getrocknet. In dieser Zeit verlieren die Trauben etwa 45% ihres Gewichts, hauptsächlich Wasser.
Die anschließende Gärung der getrockneten Trauben geschieht in einer langen Periode des Aufquellens in den Häuten, um Geschmack und Aroma zu gewinnen. Nach der Gärung altert der Wein zunächst in französischen 7 hl-Fässern, dann in zum zweiten Mal benutzten französischen 225l -Fässern für 24 Monate.